Cách Làm Bánh Bông Lan Gato Bất Bại Tại Nhà Không Cần Lò Nướng

Bạn rất muốn tự tay làm ra những chiếc bánh ngọt thơm ngon để chiêu đãi gia đình, nhưng căn bếp lại thiếu đi chiếc lò nướng chuyên dụng? Đừng lo lắng! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh ngọt tại nhà cực kỳ đơn giản. Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể tạo nên cốt bánh bông lan mềm cuộn, xốp phồng “bất bại”.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu (Cho khuôn 18cm)

Trước khi bắt tay vào thực hiện, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản sau:

• Trứng gà: 4 quả (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)

• Bột mỳ số 8 (bột mỳ đa dụng): 60g

• Bột bắp: 20g

• Sữa tươi không đường: 40ml

• Dầu ăn: 30ml

• Đường cát: 70g

• Nước cốt chanh: 1 thìa cafe

• Muối: 1/4 thìa cafe

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện

Bước 1: Làm Hỗn Hợp Lòng Đỏ Trứng

1. Cho dầu ăn và sữa tươi vào tô, dùng phới lồng khuấy đều cho hòa quyện.

2. Rây mịn bột mỳ và bột bắp vào tô sữa, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục.

3. Cho từng lòng đỏ trứng vào, khuấy nhanh tay để được một hỗn hợp sệt, có màu vàng ngà.

Bước 2: Đánh Bông Lòng Trắng Trứng (Quyết định độ xốp)

1. Cho lòng trắng trứng vào một tô sạch khác (tuyệt đối không dính nước hay dầu mỡ). Cho thêm muối và nước cốt chanh vào.

2. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt khí lớn như xà phòng.

3. Chia đường làm 3 phần, cho từ từ từng phần vào và tăng tốc độ máy lên mức cao. Đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên tạo thành chóp nhọn hơi ngoặt nhẹ (stiff peaks).

Bước 3: Trộn Hai Hỗn Hợp (Kỹ thuật Fold)

1. Lấy 1/3 lượng lòng trắng đã đánh bông cho vào tô lòng đỏ, dùng phới khuấy thoải mái để hỗn hợp lỏng bớt.

2. Đổ ngược hỗn hợp này vào tô lòng trắng còn lại. Dùng kỹ thuật Fold (vét và hất từ dưới lên theo một chiều) một cách nhẹ nhàng, dứt khoát để không làm vỡ bọt khí.

Bước 4: Nướng Bánh Bằng Nồi Cơm Điện

1. Lót một lớp giấy nến dưới đáy nồi cơm điện (hoặc quét một lớp dầu ăn mỏng quanh lòng nồi).

2. Đổ bột từ trên cao vào nồi để các bọt khí lớn tự vỡ. Gõ nhẹ lòng nồi xuống bàn vài cái.

3. Nhấn nút Cook (Nấu). Sau khi nồi chuyển sang nút Warm (Ủ ấm), hãy để yên khoảng 20-25 phút. Tiếp tục nhấn nút Cook lần 2. Sau khi chuyển sang Warm, ủ tiếp 15 phút.

Mẹo kiểm tra bánh chín: Dùng một chiếc tăm đâm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo, không dính bột ẩm là bánh đã chín hoàn toàn.

Thành Phẩm Đạt Yêu Cầu

Bánh bông lan làm theo công thức này sẽ có màu vàng đều, nở xốp, khi ấn nhẹ vào bề mặt bánh có độ đàn hồi tốt và không bị xẹp lõm.

Cách làm bánh ngọt tại nhà này hoàn toàn không khó đúng không? Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu đánh trứng, bạn đã có ngay món bánh ngọt dễ làm cực ngon cho ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công!

tại đây

tham khao